什么是腐乳呢?

腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數千年的特色傳統民間美食，因其口感好、營養高，聞起來有股臭，吃起來特別的香味深受中國老百姓及東南亞地區人民的喜愛，是一道經久不衰的美味佳肴。腐乳通常分為青方、紅方、白方三大類。其中，臭豆腐屬“青方”?！按髩K”、“紅辣”、“玫瑰”等屬“紅方”?！疤鹄薄?、“桂花”、“五香”等屬“白方”。

腐乳的熱量是多少呢?

腐乳的熱量(以100克可食部分計)是133大卡(556千焦)，在同類食物中單位熱量較低。每100克腐乳的熱量約占中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的5%。腐乳的熱量并不是很高，所以減肥的小伙伴也可以吃哦，而且腐乳還有比較高的營養，腐乳是我國獨創的調味品，有紅腐乳、青腐乳、白腐乳、醬腐乳、花色腐乳等品種，它既可單獨食用，也可用來烹調風味獨特的菜肴。別看外觀不大起眼，若論起營養成分來，這些東西還真不簡單。